Alsace

Histoire et origine

Les sols d’Alsace, particulièrement fertiles et adaptés à la culture de la vigne, étaient déjà connus des colonisateurs romains.

Plus tard, les Mérovingiens et les Carolingiens vont continuer à développer ce vignoble et à y produire des vins qui deviendront progressivement parmi les plus réputés d’Europe.C’est à cette époque que la vigne va progressivement recouvrir le paysage alsacien et connaître son apogée au XVIeme siècle.

L’Alsace viticole va alors subir les aléas des époques successives ( guerre, destruction, phylloxera ..) avant de connaître une forme de renaissance à la fin de la seconde guerre mondiale.

Délaissant progressivement les cépages de moindre qualité, les vignerons alsaciens, conscients de la nécessité d’opter pour une production plus qualitative que quantitative, vont obtenir une première reconnaissance avec la création de l’AOC Alsace en 1962. Les AOC “ Alsace grand cru” et crémant d’Alsace verront quant à elles le jour dans les années 70.

Depuis lors, la région ne cesse de produire des vins de plus en plus qualitatifs, à des prix qui restent très doux. Cette région est également considérée par certains comme une des capitales du vin nature/ bio ( la liste est longue, en effet, des vignerons qui ont su sublimer le terroir et les cépages alsacien ( et au final, les différentes AOP ) avec des vinifications peu interventionniste et un travail à la vigne d’une qualité extraordinaire : Schueller, Frick, Meyer, Binner, Rietsch..)

Les Crus

Le vignoble alsacien, ce sont :

Une appellation générique : l’Alsace AOP ( ou AOC).On la retrouve dans toute la région et n’importe quel cépage autorisé par le décret peut être utilisé
Une appellation “grand cru” : l’AOP Alsace Grand Cru, uniquement sur certains vignobles et sur certains cépages : riesling, pinot blanc, muscat et gewurztraminer ( et sylvaner pour l’unique Zotzenberg! )
Une appellation de vins mousseux: l’AOP Crémant d’Alsace ( principalement élaboré à partir de riesling et de pinot blanc)
Les appellations “Vendanges tardives” et “Sélection de Grains Nobles” issues de raisins très mûrs!

Les particularités: la complantation

La complantation est cette technique viticole qui permet de mélanger les cépages sur un même terroir. Il s’agit donc concrètement de cultiver et récolter des cépages différents sur une même parcelle.

Il s’agit d’une pratique alsacienne très ancienne qui est progressivement tombée dans l’oubli et qui est, à l’heure actuelle, seulement pratiquée par quelques vignerons ( le plus connu étant probablement le domaine de Marcel Deiss dont le vignoble est complanté des 13 cépages alsaciens).

Les Vignerons qu’on aime

Le Domaine de Christophe Lindenlaub et son Muscat “ au Jardin” qu’on pourrait boire dès 9h00 du mat’! Un vigneron qui nous propose des vins ( rouge,blanc, pétillant..) à la personnalité affirmée et à la grande droiture! Profitez-en, on en a en stock à des prix déments!

Georges Schueller : des pinots noirs mythiques et une cuvée de Sylvaner dont on se régale dès que possible.

Julien Meyer et ses grands riesling.